スタッフ通信Vol.9 赤坂とさか料理長 井上さん
2010年08月20日
アークスタッフ通信
はじめまして、赤坂とさか料理長の井上晃一（35）です。
趣味は...う～ん、特にないですが、
休みの日に、2歳になる娘と遊ぶのが、今は一番楽しいです（笑）
アークヒルズのとさかに来てから2年。
最近つくづく有難いなあと思うのは、「お客様がお客様を呼んでいただいている」ということですね。
ウチのお店はビルの中でなく、「路面店」といった装いなので、ふらっとお立ち寄り易いのかも知れません。
メニューでは、季節ごとに全国から厳選した地鶏が自慢で、「あか」「そで」「そり」など、稀少部位のご用意も、この近くではなかなか少ないと思います。
今日は先日ご紹介したタンドリーチキン丼に続きまして、「塩親子丼」のご紹介をさせていただきます。
岩手産の卵をた～っぷり使っています。
見てください、このトロトロ感...
勿論こだわりの鶏肉の柔らかさはバツグンです。ねぎも絶妙に絡みつきます。
塩ベースの親子丼って、なかなか無いですよね。
これなら夏バテ気味でも、重い感じがしないので、さらっと食べられて、パワーも回復します。
こちらは毎日「限定30食」なので、お早めに！
スタッフ一同、皆さんのご来店をお待ちしています。
