2019年1月26日(土):ヒルズマルシェ冬の特別企画 「食べてあたたマルシェ」

この日は、季節に1度の特別企画を開催します! 「食べてあたたマルシェ」は、その日の朝に収穫された産地直送の"朝採れ野菜"や、それらの野菜を使いその場で調理した料理などを販売する、買って、食べて楽しめる、1日限定のイベントです。今回は、体の芯から冷える冬の時期にぴったりの温かいスープやドリンク、スイーツメニューを9台のキッチンカーで提供するほか、様々な地方から集った農家の皆さんが満を持して紹介する冬の旬食材を販売。生産者や店主たちとコミュニケーションで、調理方法や保存方法など、美味しい食べ方を知ることもできます。また、産地の異なる5種類の「焼き芋食べ比べ企画」も特別開催。湯気がポカポカと立ち上る暖かい空間の中で、心も身体も"あたたマル"1日をお届けします。

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出店者一覧

生産者

たんのファーム

千葉県いすみ市の生産者さん。朝採りしたミニトマトや大玉トマトなど、トマトを中心に販売しています。端境期以外は、ほぼ年間を通して出店していて、その時期で味の変わっていくトマトを味わうこともできます。また、丹野さんとお話しをするのが楽しみで来場するお客様も多く、ファンの多いお店の一つです。

小坂農園

東京国分寺で江戸時代から農業をしている、由緒正しき生産者さん。大変珍しい江戸東京野菜である東京うどや半次郎胡瓜から、西洋野菜も種類豊富に作っています。また、大学駅伝に東京農大が出場する際には、小坂農園でとれた大根を使って、大根踊りが披露されるのも裏では有名な話です。

戸辺農園

千葉県九十九里の生産者さん。旬の野菜やハーブ、手作りの加工品も人気。ルッコラをはじめ香りの高いハーブ・葉物野菜や、新鮮で瑞々しいきゅうり、千葉県ならではのおつまみの茹で落花生も大人気。幅広いラインナップで、毎週必ず立ち寄るお客様が多数。

百鶏園

山梨県の養鶏農家さん。世界一、うまい卵を目指して生産に取り組んでいます。365日全羽放し飼いで、ヒヨコの頃から大自然を飛び回ることでストレスとは完全無縁の環境で育っており、PHF・非遺伝子組み換えの原料による自家配合発酵飼料を使用。着色を一切していない綺麗なレモンイエローの黄身で、サラっとした味わいでのどごしが良いです。また、卵白の力が違うので、ケーキを作るのにベーキングパウダーが必要ないほど。

鵜殿シトラスファーム

千葉県の柑橘生産者さん。松戸市産のレモンを採れたてでお届けします。
千葉県産のため海外産では気になる防腐剤、ワックスは使用無し。収穫からの時間も短いので果実の劣化もほとんど心配がありません。
現在ライムや新品種のレモン、ミカンも生産中。天神山レモンと幸谷レモンは9~10月頃が早摘みのグリーンレモン、11~12月頃がレモンらしいイエローレモン、1~2月頃がミカンと間違えるくらいの完熟オレンジレモンと、時期によって色や味、香りが変わっていきます。この変化も楽しみ。

つくばブルーベリーゆうファーム

東京から約1時間、茨城県つくば市で農薬不使用・有機肥料栽培で作るブルーベリー農園。
甘み、酸味、香り、食感のバランスで生まれる"甘いっ!"にこだわり、約50品種、1500本のブルーベリーを育てています。
木々の間を食べ比べしながらのんびりと味わうブルーベリー狩りは夏だけのお楽しみ。
ジャムやキャンディ、アイスクリームなどの加工品も、とびっきりのブルーベリーを使ってお届けしています。

マルメラータ

南アルプス市でさくらんぼ・すもも・桃・ぶどうなどを栽培するかたわら、地域の農産加工を行うNPO法人を主催しており、桃の花や金木犀の花を使った花びらジャムや、世界マーマレードアワードで金賞受賞した金箔ゆず茶など、特色ある加工品を製造しています。

りんご畑の菓子工房 千果

長野県北部で両親が生産したリンゴを、娘さんがコンフィチュールやタルト、焼き菓子やチョコレート菓子などに仕上げて販売します。"紅玉とくるみとレーズン"など、変わった組み合わせがとっても美味しく、いつもリピーターさんで完売してしまいます。限定品が多いので、お早目に。

生鮮

経堂自然食品センター

世田谷で40年以上営業している自然食品店から、安心安全な自然栽培・有機栽培の野菜・果物をお届けします。北海道から沖縄まで、自然栽培・自然農法産物、JAS有機農産物をはじめとして、オススメの商品を集めています。調味料から、パン、乳製品、お菓子、ドリンク類、雑貨、化粧品など日常生活に必要なものが一通り揃います。季節のお花も多数お持ちいたします。ご家庭に緑と華やかさをぜひ取り入れてみてください。

いばらき市

茨城県産の野菜や果物など農産物を中心に、なんでも揃う大型店。地元住民の方々と最も長いお付き合いをされていて、信頼関係もばっちり。毎週、馴染みのお客様と楽しいやり取りをされています。

さがみこ有機畑

神奈川県相模原の生産者から直接集めた、安心安全で農薬を使用せず育てた旬の野菜・ハーブを取り揃えています。旬の食材を使ったソースなどの加工品もご用意しています。珍しい野菜も多いので店主のオススメを聞くのが一番です。

果樹

はるセレクション・もったいないフルーツショップ

果物が好きな方は、もっと大好きに!そんなにフルーツを召し上がらない方は、果物の美味しさに開眼!
こちらのお店の店主は、長年、某高級フルーツ店でバイヤーをされていたプロ中のプロ。その店主が、日本全国から厳選した旬のフルーツを集めました。ジェントルマンな店主が、一番美味しい旬の味をお届けします。

くまのグリーンファーム

三重県御浜町で、温州みかん・マイヤーレモン・しらぬい・紅甘夏を栽培。農薬使用を回数・量ともに減らすよう取り組み、現在は「特別栽培農産物」を生産できるように努力しております。
温州みかん2kgをギュギュっと丸しぼりした、温州みかんジュースや、皮ごと絞っているので、みかんの持つ抗酸化作用など良いところがたくさん詰まっている一瓶です。
レモンと温州ミカンの自然交配で生まれたマイヤーレモン100%果汁は、角のないさわやかな酸味が特長です。熱中症対策にも大活躍してくれます。その他、季節のジャムは、果樹園で大切に育てた果物の旬のおいしさをそのまま瓶に閉じ込めました。自家製果物と北海道産てんさい糖しか使っていない自信作です。

海産物

江戸前漁師を元気にする会

江戸前の魚介類の普及による豊かな東京湾の再生を目指し活動中。マルシェで東京湾でとれたホンビノス貝・しじみ・ワカメ・生海苔や魚の切り身を、漁師さんから直接仕入れて販売することで、食の切り口から啓蒙活動をしています。

加工品

オリーブオイル専門店ピオニエーレ

「おいしさと健康」をモットーとし、イタリア産の良質なオリーブオイルを中心に販売します。中でも「土の記憶を包み込んだオイル」は一押し!搾りたての新鮮なおいしさを長く味わえる逸品でありトレーサビリティ提示のため、一つ一つ手書きでサインしてあります。

(有)東京胡麻産業

日本全国からごま博士の確かな目利きで集めた、一級の日常食品が並びます。生産者の想いを代弁し、直接お客様に伝えることを信条とし、醤油にはじまりごま油・ポン酢・卵・スープなど多岐にわたる日常調味料の宝庫。食卓になくてはならない必需品になること請け合いです。

vinomio

日本ではあまり知られていない良質なスペインワインを、スペイン人の店主がご紹介します。スペインの様々な地方のワイン醸造所と契約し、スペイン人だからこそ知り得るワインの数々をご紹介します。

はまぴりか

北海道東部に位置する浜中町の豊かな自然が生み出した食材を原料とした各種ジャムを販売します。ミルクジャムは全18種類ご用意。高級アイスクリームにも使われている北海道浜中町産の乳脂肪分42%の純生クリームと、乳脂肪分4.0%の牛乳を贅沢に同量使ったミルクジャムをベースとして、ベリータイプ、フレーバータイプ、和風タイプと種類豊富に揃えました。季節限定のルバーブジャムや、世界的にも大変珍しい、はまなすジャム(季節限定、希少品)などもご用意。季節を感じるミルクジャムが楽しめます。

ル・ジャルダン・ゴロワ

フランス人シェフがつくる、本場フランスのお菓子。季節のフルーツを使ったタルト・キッシュ・シューケットなど。今の時期は、フランスから仕入れたイチゴを使ったタルトがオススメ。

篤家

かつて世界一と評価された香辛料のダイヤモンド、カンボジアの胡椒を販売します。
胡椒というと、そんなに活用法がないのでは?と思われるでしょうが、こちらの「生胡椒の塩漬け」は感動の美味しさ。
立派な食べ物です。その他、お料理にも使いやすい「生胡椒ペースト」完熟黒胡椒とも呼ばれる大変貴重な「レッドペッパー」も揃っています。今まで知らなかったエキゾチックな美味しさに目覚めますよ。

雑貨

ATHENA

有名セレクトショップに帽子を卸しているデザイン・製造会社が直接販売。サンプル品なので、ステキなデザインの帽子が大変お得に手に入ります。中には掘り出し物も。知っている方は驚くような正統派帽子もご用意があります。

ザ・スカーフ

ブランドのスカーフをリーズナブルに取り揃えています。100年を超える伝統ある横浜の地場産業のスカーフメーカーであるから実現できる値段です。

kee's

主に牛の本革を使った手作りバッグを製造、職人自ら販売します。製造過程ではミシンを使用せず、総て手縫いです。手縫いは一箇所ほつれても、その他の糸目には影響しませんし丈夫という利点がありますし、一つ一つ丁寧につくったバックは一点ものです。バッグ以外にも革製品の小物製造。バッグなどのオーダーも承ることができます。

aikyo.asia

タイ北部の少数民族が、1つ1つ手で刺繍した布を再利用してバッグや小物を創り、販売することで経済支援をしている小さなブランドです。
電気も水道もない山岳民族の女性たちが丁寧に刺繍した布はカラフルでとても美しく、元気な気持ちになります。
美しい刺繍が特徴的で、1つ1つが柄が違う1点モノのトートバックや山岳民族がハンドメイドしたアクセサリーなど、ポップでカラフルな色合いが特徴です。

神楽坂 アトリエ灯AKARI

おそらく日本でも唯一の和ろうそく専門店。日本各地の和ろうそく職人さんから直接仕入れています。
和ろうそくは、櫨(はぜ)や漆(うるし)の木の実が原料でオーガニックな日本独自の手作りのものです。
すすも少なく、ろうだれもほとんどなく、無香であることから、日本の茶道の茶会に古くから使用されてきました。
日本では生産量が減っていることもあり、その存在はほとんど知られていません。
主な産地は、京都、石川、福島、滋賀、福岡などです。

ハコベ

すべてオリジナルデザインの紙を使用し、ぽち袋、貼り箱やリングノートを手作業作成し、膠(ニカワ)という自然由来の糊で仕上げています。
デザインが目を引く、お侍さんが現代スポーツをするポップなイラスト"edo sports"シリーズは、日本のお客様はもちろん海外のお客様にも手に取っていただけるよるデザインです。名刺箱やポストカード、ぽち袋などがあります。A5・A6サイズのリングノートは、使用するに従いこすれなど、味わいがでてくる紙の良さを知っていただけます。

モロッコ雑貨little fatima

北アフリカ・モロッコへ店主が直接足を運びセレクトした、インテリア雑貨やアパレル雑貨を販売します。
また、モロッコより仕入れた生地でポーチやポシェットなど、オリジナルの商品も製作し販売しています。

モロッコのスリッパ「バブーシュ」は、ヤギの革で作られたふかふかのはき心地と可愛いフォルムや色使いで日本でも近年人気が高まっている商品の1つ。
素敵なデザインが豊富なモロッコ生地を仕入れて、日本の職人と打ち合わせて製作しているオリジナルポーチは、1番人気の商品です。
他にはないモロッコ雑貨を、自信を持ってオススメします。

キッチンカー

ゆまんまMOGUMOGU

野菜・玄米にこだわり、契約農家さんから直接購入し、安心で安全な食材で作ったランチをご提供。低GI値、低糖質ダイエットにもこだわっているのでダイエット中の方にも安心して召し上がっていただけます。

クリスマスサンタ

南仏プロバンス地方のハーブや各種スパイスなどでマリネした丸鶏を、フランスの専用オーブンで焼きあげた、外はパリッと、中はジューシーなロティサリーチキンです。付け合わせは、鶏の脂で味付けしたローストポテト。格別の美味しさです。
香草野菜とスパイスで味付けして焼き上げた、ローストビーフも人気です。自家製グレービーソースでお召し上がりください。

コンフィコンフィ

パリで修行したシェフが、本場仕込みの鶏肉のコンフィを提供します。低温でじっくり上げた鶏肉は、皮はパリパリ、中身はジューシーでペロリと食べられてしまいます。

旬のだいどころ

千葉県の農家さんが作った野菜を美味しく調理して販売することでお客様に喜んでいただき生産者の気持ち、料理する人の気持ち、食べる人の気持ちを繋ぎたい。和食総菜がメインです。

ラボンドピザ

石窯で生地を丁寧に焼き上げておりますので独特のふわもち生地に仕上げ、作り置きせずその場で500度近い温度で一気に焼き上げます。マルゲリータ、ジェノバをはじめ、甘い味のアップルカスタード 、食べごたえのあるソーセージミックス、サラミミックスなどもご用意しています。

Vegecafe78

旬のフルーツや野菜と氷(水)のみで作る、無添加のフレッシュスムージーです。
グリーンスムージー(小松菜、バナナ、りんご、オレンジ、キウイ)、トロピカルスムージー(マンゴー、パイン、バナナ)、リフレッシュスムージー(グレープフルーツ、バナナ、ミント)などをご用意しています。

Yoka Yocar

じゃぶ飯のキッチンカーです。じゃぶ飯とは、お野菜がたっぷり入った甘辛のスープに8時間ほど煮込んだソーキを入れて、それにご飯を付けて食べるスタイルのご飯。生野菜と自家製ローストポークもついていて、さっぱりとしながらもボリュームたっぷり。

三ッ星☆コロッケサンド

その名も「三ツ星コロッケサンド」は、じゃがいも、お肉、パン、ソースなどにこだわった手仕込みの素材を提供。その場で揚げるコロッケはサクサクホクホクの食感を楽しめます。選べる4種類のソースも、毎回違った味わい。スープもご用意しています。

開催概要

期間

2019年1月26日 土曜日
※雨天決行・荒天中止

時間

10:00~14:00

場所

アークヒルズ アーク・カラヤン広場
〒107-6001 東京都港区赤坂1−12−32 アーク・カラヤン広場

料金

入場無料

WEB

Facebook: https://www.facebook.com/hillsmarche/

お問い合わせ

ヒルズマルシェ事務局:
Tel:03-6406-6619
(平日 10:00~18:00、開催日 8:00~17:00)