2022年7月30日(土):ヒルズマルシェ
静岡県焼津から初出店の『ひもの専門店 ヤマクニ水産』さんは、20種類ほどの魚が冷蔵ケースに並び、見ごたえのある干物店です。
甘鯛などのオーソドックスなものから、うなぎ・カツオのハラモチなどの珍味まで、お魚好きにはたまらないラインナップも魅力です。
マルシェの野菜をつかったメニューを、本場ガレットキッチンカー『glycine(グリシーヌ)』さんでテスト販売も実施。
野菜は『さがみこ有機畑』さんの葉物野菜・ハーブ野菜で、そこから出来上がったメニューは、バジルソースとリンゴソース・チーズで味付けされた野菜と海老(海老アレルギーの方にはコンフィをご用意)のガレット。
驚きの美味しさに、大変盛り上がりました。